Inicia hoje a 1ª Semana de Alimentos do Amapá

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A 1ª Semana de Alimentos do Amapá inicia nesta segunda-feira (3/5), a partir das 18h, no auditório do câmpus Macapá do Instituto Federal do Amapá (Ifap). Estão sendo esperados mais de 300 participantes entre alunos dos cursos técnicos, acadêmicos de Nutrição, professores e profissionais da área.

No primeiro dia, será ministrada a palestra “Operações unitárias aplicadas ao processamento de alimentos” com o professor da Universidade Federal do Pará (UFPA), Eder Augusto Furtado Araújo. O palestrante é graduado em Engenharia Química, mestre e doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos temas sobre Nectarina, Desidratação Osmótica, Secagem.

As inscrições são feitas exclusivamente pelo site do Ifap. No credenciamento, o participante deverá entregar 1 kg de alimento não perecível e ao final do evento terá direito a certificado. A Semana de Alimentos acontece de 3 a 5 de junho e é uma realização do câmpus Macapá do Ifap. Confira a programação completa:

DIA 03 DE JUNHO – SEGUNDA-FEIRA

17h às 19h: Credenciamento

19h às 19h30: Abertura

19h30 às 20h50

Palestra: Operações Unitárias aplicadas ao processamento de Alimentos

Palestrante: Eder Augusto Furtado Araújo, Engenheiro Químico, Doutor em Engenharia de Alimentos

20h50: Coquetel

DIA 4 DE JUNHO – TERÇA-FEIRA

8h às 12h: Oficina Sabão e detergentes ecológicos: Reaproveitamento de gorduras

Professora: Patrícia Gobira, Engenheira de Alimentos, Mestre em Agroenergia

14h30 às 15h30: Palestra: Microbiologia de Alimentos

Palestrante: Flávio Henrique Ferreira Barbosa, Biólogo, Doutor em Ciências Biológicas/Microbiologia

15h40 às 16h40: Exposição: Desenvolvimento de novos produtos Alimentícios: Potencial Regional em Foco

Local: Hall do Auditório

16h50 às 17h50: Palestra: Atuação do Técnico em Alimentos no mercado de trabalho

Palestrante: Robson Silvestre da Conceição, Químico Industrial, Doutor em Engenharia Agrícola

18h às 19h: Intervalo

19h às 20h: Palestra: PAS (Programa de Alimentos Seguros do Açaí) – Boas Práticas de Fabricação na Cadeia do Açaí

Palestrante: Ediluci do Socorro Tostes Malcher, Engenharia Química, Doutora em Biodiversidade Tropical

20h10 às 21h10: Palestra: Processamento de Suco de Frutas

Palestrante: Robson Silvestre da Conceição, Químico Industrial, Doutor em Engenharia Agrícola

DIA 5 DE JUNHO QUARTA-FEIRA

8h às 12h: Oficina Sabão e detergentes ecológicos: Reaproveitamento de gorduras

Professora: Patrícia Gobira, Engenheira de Alimentos, Mestre em Agroenergia

8h às 12h: Workshop: Estudo da Acidez de produtos Alimentícios através de Phmetro

Responsáveis: Técnicos de Laboratório em Química

14h às 15h: Palestra: Apresentação do Laboratório do Núcleo de Alimentos do IEPA

Palestrante: André de Siqueira Mendes Amaral, Engenheiro Químico, Mestre em Engenharia Química

15h10 às 16h10: Exposição: Desenvolvimento de novos produtos Alimentícios: Potencial Regional em Foco

Local: Hall do Auditório

16h20 às 18h20: Palestra: Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais

Palestrante: Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Engenheira Química, Doutora em Engenharia de Alimentos

19h às 20h: Palestra: Utilização Metabólica de Macronutrientes presentes nos alimentos

Palestrante: Cátia Silveira da Silva, Nutricionista, Doutoranda em Ciência e Tecnologia Agroindustrial

Por Dione Amaral

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