Como aliar vida saudável com alimentos sustentáveis?
Além de diminuir o desperdício, seu consumo pode ser aliado à obtenção de nutrientes essenciais ao organismo
A maioria das pessoas busca ter uma vida saudável, com alimentação balanceada e atividade física. A rotina nem sempre permite isso, então muitas pessoas acabam utilizando os suplementos +alimentares para encontrar vitaminas e nutrientes que estejam em falta no corpo.
O que muita gente não sabe é que dá pra alinhar uma vida saudável, exercícios físicos e o consumo consciente de alimentos, evitando o desperdício de casas e sementes que na maioria das vezes acabam na lata do lixo.
Uma das dicas para quem quer desperdiçar menos e aproveitar todos os nutrientes de um alimento universal é a utilização da casca de ovo. Um estudo da Universidade Rosario, na Argentina, mostrou que apenas meia concha da casca equivale à ingestão diária recomendada de cálcio, enquanto um copo de leite contém aproximadamente ⅓ disso.
Mas alguns cuidados são importantes: antes de serem consumidas, é imprescindível que sejam esterilizadas, mergulhando-as em água fervente ou levando ao forno quente. O consumo de casca de ovo sem a esterilização necessária é um risco à contaminação por salmonela.
Outra dica bem curiosa é o consumo de semente de melancia para obter proteínas.
Apenas duas colheres de sopa de sementes de melancia contêm cerca de 10 gramas de proteína, quatro a mais que um ovo.
De acordo com estudos publicados no Journal Of Agriculture and Food Chemistry, as pequenas sementes pretas fornecem uma variedade de aminoácidos e ainda contém vitamina B (essencial para células sanguíneas saudáveis) e magnésio, que melhora a conectividade cerebral e reduz o risco de cãibras musculares.
Além da melancia, outra fruta que também pode ser melhor aproveitada é a maçã. Desde pequenos, somos acostumados a comer a maçã, circundando o miolo. Pois saiba que essa parte desprezada seria um belo reforço às boas bactérias que vivem no sistema digestivo.
Segundo pesquisadores da Universidade de Tecnologia Graz, na Áustria, o caule e as sementes da fruta apresentaram maior abundância bacteriana.
