Itália cria chocolate ‘bom’ para a saúde do coração

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Produto é feito com ingredientes selecionados da Toscana

Pesquisadores italianos criaram a “Toscolata”, um promissor chocolate que contribuirá para reduzir fatores de risco responsáveis por algumas doenças cardiovasculares, informou o Conselho Nacional de Pesquisas Italiano (CNR).

Segundo a nota divulgada no site, para a criação do chocolate, foram utilizadas “valiosas espécies” de cacau, oriundas de plantações da República Dominicana e “escolhidas pela sua capacidade de combinar com outros ingredientes” – desta vez, todos de origem toscana.

Além disso, o chocolate preto “de alta qualidade” é feito com produtos vegetais que possuem propriedades antioxidantes – dentre elas maçãs secas e azeite extravirgem. O papel de produtos antioxidantes é o de proteger as células saudáveis do organismo contra agentes que provocam a oxidação, sendo compostos altamente instáveis e que buscam células sadias para o equilíbrio, dentre elas lipídios e proteínas.

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