Mulheres marisqueiras do Pará lançam livro de receitas no Dia da Amazônia

Publicação “Cozinha da Maré”, em formato de e-book, reúne 24 receitas com peixes, caranguejo, sarnambi, ostra e outros mariscos, e ficará disponível para download a partir do próximo domingo (05/09). Projeto integra a campanha “Mães do Mangue”.

“Munjica” de caranguejo, puqueca de gó, sopa de ostra com leite de coco, sarnambi refogado: receitas tradicionais de populações dos manguezais do Pará estão reunidas no livro “Cozinha da Maré – As mulheres e a cultura alimentar nativa dos manguezais amazônicos do Pará”, que será lançado no próximo domingo (5), no site da campanha Mães do Mangue, em formato de e-book, como celebração ao Dia da Amazônia. A publicação apresenta receitas e também histórias de vida das marisqueiras Adaiza Braga Correa, Edite Silva, Joana de Castro, Juliana Alves, Lourdes Souza, Maria Antônia Costa, Maria Brito, Maria da Silva, Maria do Socorro Souza, Marizete Araújo, Naldilene de Souza, Patrícia Farias, Sônia Corrêa, Sandra Gonçalves e Taciara Silva.
A realização é das organizações Rare, Purpose, Associações dos Usuários das Reservas Extrativistas Marinhas e Costeiras (AUREMs) e Comissão Nacional de Fortalecimento das Reservas Extrativistas Costeiras e Marinhas (Confrem), com apoio de Oceana, Ame o Tucunduba, Climainfo, Conservação Internacional, Instituto Manguezal, Instituto Nova Amazônia, Instituto Peabiru, Liga das Mulheres pelo Oceano, Toró – Gastronomia Sustentável.
Com iguarias culinárias das 12 Reservas Extrativistas (Resex) Marinhas e uma Área de Proteção Ambiental (APA), a APA Algodoal/Maiandeua, o livro está dividido em quatro partes: “Receitas entremarés”, com pratos da cultura alimentar de pescadoras e pescadores passadas por gerações; “Receitas de maré alta”, com preparos a partir de ingredientes frescos e temperos colhidos no tempo da natureza; “Receitas de mangues e raízes”, com as receitas de caranguejo, siri e o turu; e “Receitas Vazante em festa”, com pratos feitos com mandioca como a farofa de bicho de tucumã.
Angelina Rodrigues, da Resex de Soure, conta que muitas receitas são heranças de povos originários. “Eu nasci aqui, nasci nessa vida de tirar caranguejo, de ir para maré. Acho que o conhecimento que a gente tem veio dos índios que viviam aqui”, explica. Maria Brito, da Resex Mestre Lucindo completa, refletindo sobre a atividade pesqueira: “Eu aprendi acompanhando a minha mãe. Eu sustento minha família na mariscagem e para mim é como se fosse uma terapia, ficar aqui na maré, pensando na vida”.
Programação nas Reservas Extrativistas
A partir da próxima sexta-feira (3), as associações de extrativistas iniciam uma série de atividades alusivas à Campanha Mães do Mangue para promover a integração entre as mulheres marisqueiras, com diálogo sobre o trabalho e as perspectivas de futuro. A programação terá ainda apresentação do livro “Cozinha da Maré” e dos vídeos curta-metragem realizados especialmente para contar as histórias de vida de quem trabalha e vive no mangue – já disponíveis em quatro episódios no YouTube.
De acordo com Bruna Martins, gerente do Programa Pesca para Sempre, da Rare, é importante ativar a campanha e a publicação ao promover vivências com grupo de mulheres. “Um ponto forte será a inauguração do Espaço da Mulher Extrativista no município de Magalhães Barata. A campanha teve esse objetivo, de reunir essas mulheres e mostrar como elas são protagonistas na conservação e defesa do mangue”, comenta.
Campanha
No estado do Pará, território localizado na maior área contínua de manguezais do planeta, nasce o projeto Mães do Mangue. A campanha tem como objetivo inspirar e engajar comunidades na defesa e proteção desse ecossistema, a partir do protagonismo das mulheres e famílias que vivem nas reservas extrativistas. As narrativas e a vivência feminina dentro do mangue, registradas no projeto, revelam a atuação fundamental dessas mulheres no enfrentamento das emergências climáticas e na busca de soluções para a sobrevivência sustentável desses territórios.
Confira
Lançamento do livro “Cozinha da Maré – As mulheres e a cultura alimentar nativa dos manguezais amazônicos do Pará” – formato e-book
Data: 05/09/2021
No site da campanha Mães do Mangue – www.maesdomangue.com.br
Programação nas Reservas Extrativistas Marinhas do Pará
03/09
Resex Soure
“Conversas do mexericos da maré” + roda de conversa com representantes do poder público + lanche e carimbó
Local: Sede da Assuremas (Associação dos Usuários da Reserva Extrativista Marinha de Soure)
Hora: 12h às 17h30
04/09
Resex Araí-Peroba
Atividades: limpeza da ilha + apresentação do livro Cozinha da Maré + roda de conversa
Local: ilha do Bragau
Hora: dia inteiro
Resex Caeté-Taperaçu
Atividades: dinâmicas de integração + roda de conversa + bandinha + participação de mulheres da Resex Gurupi-Piriá
Local: Centro de comunitário de Tacuandeua
Hora: tarde
Local: Casa de Farinha de Tamatateua
Hora: tarde
05/09
Resex Cuiarana
Atividades: inauguração da Casa das Mulheres Extrativistas + roda de conversa + oficina de reaproveitamento de resíduos
Hora: 9h
Local: Casa das Mulheres do Mangue da Resex Cuinarana
Resex São João da Ponta
Atividade: dinâmicas + apresentação de vídeos
Local: sede da Associação Mocajuim
Hora: manhã
07/09
Resex Maracanã
Atividades: roda de conversa na casa de farinha + feira de comidas tradicionais
Local: Casa de Farinha
Hora: tarde
11/09
Resex Mocapajuba
Vivência com grupo de mulheres que fazem arrasto de camarão
Local: Comunidade Ponta do Bom Jesus
Hora: dia todo
Resex Tracuateua
Local: Sede da AUREMAT (Associação dos Usuários da Reserva Extrativista (Resex) Marinha de Tracuateua)
Hora: 16h às 18h
Vozes do Campo + vídeos + roda de conversa